Farinha de Berinjela

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Farinha de Berinjela

Farinha
de berinjela ajuda no emagrecimento! A boa notícia é resultado de um estudo
realizado pelo Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro.
Durante 60 dias, um grupo de voluntárias com idades entre 30 e 45 anos
acrescentou, a uma dieta de baixas calorias, 4 colheres de sopa de farinha de
berinjela comprada pronta. Também nesse período, outras mulheres fizeram o
mesmo regime, porém, sem consumir o produto. 

Conclusão: quem ingeriu a farinha perdeu 6 kg e até 12 cm de barriga. Quem fez
só a dieta eliminou 3 kg e 3 cm de abdome.

Por ser
rica em fibras melhora o trânsito intestinal, queima gordura da barriga e ainda
diminui o apetite, além disso, possui ação diurética, e ajuda no equilíbrio dos
níveis de colesterol.

BENEFÍCIOS:

1. Reduz circunferência do
abdômen
 
A farinha
associada a uma dieta pobre em calorias favorece a queima da gordura corporal,
principalmente na área abdominal. Com a diminuição da gordura visceral, cai o
risco de diabete tipo 2. 

2. Emagrece
 
A niacina – vitamina presente na berinjela – atua nas reações bioquímicas
responsáveis pelos processos metabólicos de emagrecimento.

3. Reduz os níveis de colesterol LDL
 
Com a aceleração do trânsito intestinal, os sais biliares (substâncias que
ajudam na digestão da gordura) não são absorvidos pelo organismo. Para
reconstruí-los, o corpo utiliza colesterol LDL (ruim) e reduz, assim, a sua
concentração. 

4. Melhora o trânsito intestinal
 
Como as fibras não são absorvidas pelo organismo, elas promovem o aumento do
bolo fecal e regulam o intestino. No entanto, o consumo da farinha deve estar
associado ao aumento da ingestão de água para equilibrar o trânsito
intestinal. 

5.
Diminui a fome
 
As fibras solúveis presentes na farinha de berinjela absorvem água do
organismo e, no estômago, aumentam de tamanho. Conclusão: o órgão informa o
cérebro que o corpo está saciado e não precisa mais se alimentar nas próximas
horas.

6. Tem ação diurética 
Rica em
vitaminas do complexo B, a farinha de berinjela favorece o bom funcionamento
dos rins. 

7. Auxilia no tratamento de artrite e reumatismo
 
O produto ajuda a reduzir a concentração de ácido úrico no organismo que, em
excesso no sangue, se acumula em forma de cristal e provoca dores nas
articulações.

FAÇA A MISTURA EM CASA:
Em uma fôrma, coloque 1 kg de berinjela com casca e cortada em fatias. Em
seguida, leve ao forno a uma temperatura de 200º C por cerca de 2h15 ou até o
legume ficar crocante e ressecado. Agora, triture a berinjela desidratada no
processador ou no liquidificador até virar pó. O produto deve ficar com
aparência parecida com a da farinha de mandioca. 
- Rendimento: 100 g. 
- Armazenamento: guarde a farinha em um pote bem vedado, em
local arejado e longe da luz. Pode ser na geladeira. 

O ideal é consumir até 2 colheres de sopa, 2 vezes ao dia. Pode-se
consumir pela manhã e à noite ou polvilhado sobre o prato nas principais
refeições.

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